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Descrição
TecTomate – Condimento de Tomate Preparado
O TecTomate é um condimento alimentício industrial desenvolvido pela Tecsabor para potencializar sabor, cor, aroma, textura, estabilidade e rendimento em diferentes formulações.
Produzido à base de tomate em pó, temperos, aromas e ingredientes especiais, pode substituir de 30% a 70% do tomate ou molho de tomate, contribuindo para a padronização das receitas e otimização de custos.
Mais do que um substituto, o TecTomate atua como potencializador e estabilizador, intensificando o sabor e a cor do tomate, arredondando o perfil sensorial e ajudando a mascarar notas indesejadas.
Sua formulação oferece boa estabilidade durante cocção e congelamento, auxiliando na redução da liberação de água após o descongelamento e na preservação das características do produto.
Aplicações
Indicado para molhos, pizzas, massas, recheios, salgados, lanches, pratos prontos, produtos congelados, preparações secas e bases para temperos, atendendo à indústria alimentícia, Food Service, restaurantes e cozinhas profissionais.
Principais diferenciais
- Sabor intenso e padronizado
- Fácil aplicação e excelente rendimento
- Realça a cor e o sabor do tomate
- Resistente a altas e baixas temperaturas
- Ajuda a evitar cristais de gelo e liberação de água após o descongelamento
- Auxilia no controle de pH e acidez
- Preserva as características do preparo
- Ideal para molhos, pizzas, massas, salgados e diversas preparações
- Qualidade profissional para Food Service e indústria
- Disponível em 7 versões de sabor
- Não dispensa o uso de sal na preparação
Importante: o TecTomate não é molho de tomate em pó. É um condimento desenvolvido para potencializar, estabilizar e substituir parcialmente o tomate ou molho de tomate nas formulações.
Instruções
Modo de uso:
Use o Condimento de Tomate durante a diluição no inicio de aquecimento do seu preparo. Ele precisa acompanhar a fervura por no minimo 5 minutos sob cocão.
1 (Modo Misto preparo de molho) - Cada 500g de condimento de tomate incorpora em 2 litros de molho de tomate + 2 litros de água.
2 (Modo preparo de molho encorpar) - Pode encorporar no preparo de molhos de tomate na medida de 500g do pó para cada 5 litros de molho de tomate a ser produzido.
Sabores Disponíveis:
Alho | Cebola | Ervas Finas | Pizza | Queijo | Salsa | Tradicional
Conteúdo da Embalagem: 1 kg
Para quantidades maiores consultar nosso atendimento.
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A Tecaromas é a loja oficial de aromas alimentícios da Tecsabor, oferecendo uma linha completa de aromas concentrados para aplicações industriais e artesanais. São diversas categorias de aromas desenvolvidas para garantir sabor intenso, alto rendimento, padronização e qualidade, atendendo indústrias de alimentos, bebidas, sorvetes, confeitaria, panificação, laticínios e muito mais. Somos uma fabrica, seu pedido assim que é validado, inicia a sequencia para finalização e envio.
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